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【齐鲁晚报】秋风起,蟹脚痒,阳澄湖大闸蟹就要横行而来
螃蟹自古即是食中美味,隋炀帝以蟹为食品第一,而阳澄湖大闸蟹又为蟹中极品。章太炎夫人有诗云:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。”如今,阳澄湖大闸蟹已成为全民美食,正可谓:“横行”中华数千年,“霸占”餐桌万万家,经得住时光细细品味。[查看全文]
优惠:2017年教师节苏蟹阁阳澄湖大闸蟹公司首推“谢师礼...
三人行必有我师焉,知遇相识,难言谢恩!苏蟹阁正宗阳澄湖大闸蟹,以蟹言谢,以报师恩。即日起至2017年9月10日,苏蟹阁阳澄湖大闸蟹公司推出教师节特别活动:买十送三。[查看全文]
我和阳澄湖大闸蟹的传奇故事 2012-03-09
刚刚开席,正副总编就急着买弄口舌,对大闸蟹作了一番详尽的解说。大闸蟹原产地是在江苏阳澄湖一带,产量十分有限,阴历玄月时,腹盖呈圆形的雌蟹的蟹黄丰满,阴历十月时腹盖呈尖状的雄性肉质肥嫩.鉴定阳澄湖大闸蟹的八字真言为:"青壳白肚,黄毛金爪",我掐指一算正好阴历玄月啊,来得恰是菊黄蟹肥的时候,绝了!大家都知道金庸笔下的丐帮帮主洪七公吧,他每见绝美菜肴必是垂涎欲滴,心痒难耐.我此时心情真好象一只只蟹脚在抓挠心肺啊,与七公可比高下.
大闸蟹的花样做法 2012-03-09
这是大闸蟹最经典的做法,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊。
古代文人眼中的大闸蟹 2012-03-08
鲁迅说:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”螃蟹形状可怕,还要钳人,开始吃蟹的人确实需要有些勇气。但可以肯定地说,中华民族是较早懂得吃蟹的民族。
全国都吃大闸蟹 齐看中国第一蟹 2012-03-08
大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国,北起辽河、南至珠江,都能找到中华绒螯蟹的身影。但是实际上,大闸蟹专指长江水系的中华绒螯蟹,又以阳澄湖大闸蟹最负盛名。据说,阳澄湖周边吃蟹的历史,与苏州城的历史一样悠久。
螃蟹面目虽狰狞 但是味美更诱人 2012-03-08
据当地人介绍,即便到“大闸蟹”最成熟的九十月份,沙家浜一带的“大闸蟹”也就最多四五十元一只,价格远比北京优惠。当然,不是每家蟹馆都会以最低价迎客,要想吃到物美价廉的螃蟹,最好还是在附近多转几家,问清楚价钱。
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