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上海崇明蟹苗养殖基地,扣蟹养殖

走进上海崇明的幼蟹养殖基地

发布时间:2014-07-11作者:苏蟹阁来源:www.jinandazhaxie.com点击:
蟹苗养殖基地
蟹苗养殖基地
    从溞一到大眼幼体上市,大约需要不到一个月的时间。到时候崇明的扣蟹养殖场就开始纷纷订购蟹苗回去养殖,这个阶段主要是培育幼蟹蟹种,因为个体和纽扣差不多,一般都俗称为“扣蟹”。

    五月中下旬,就是运输大眼幼体至崇明放苗的时候,崇明是一个河口冲击岛,成陆的时间不长,水洁土净,生态优良,农业、养殖业和旅游是其主要产业,相对于繁华的上海市区来说,这里却是一个恬静的后花园。

岛中土池放养蟹苗

    放苗的时间一般选在清晨。6点半,我们就来到了位于崇明县城东部新民镇的宝岛蟹业蟹种基地——福岛水产养殖合作社。刚刚下车,便看到有几辆卡车停在路口,赶忙上前观察。卡车车厢里堆放着一摞一摞的木头盒子,盒子长50厘米,宽35厘米,高只有10厘米,边框上还钻着几个透气的小孔,七八盒相叠,上有盖子,用胶带捆着,还盖着毯子,车厢里空隙处还塞着冰块。随即几位师傅正忙着把盒子搬运出来,再一摞一摞堆上小推车,陆续顺着养殖场的小道一一推到池子边上。

蟹苗养殖场
蟹苗养殖场
    纵观整个养殖基地,基地面积大约有1500亩,自大门进来便是一条贯穿的水泥主干道,两旁如鱼骨一般延伸出无数小路,小路再分小径,将整个基地切分成上百个小水池,每个大约几亩不等,四周用木桩搭起挡板,应是为了防止将来蟹种爬出。水池间以及整个基地的四周,还有大小水渠纵横相连。
    我们尾随两位推着小车的师傅,来到一个水池边。这时的池水很浅,大约只有十几到几十厘米,清澈见底,中间还有不少露出水面的小山丘,上面长着青翠的小草,池子里也有些水草冒出头,岸边浅滩上也长着稀稀拉拉的青草,但有些草看上去是刻意栽种的。

    师傅解开胶带,掰开上面的盖子。我们一看,差点惊呼出来,原来盒子里装着密密麻麻无数半透明浅黄色的蟹苗,像慢慢一盒砂子或者黄米一般,但仔细一看,这些米粒又都带着小脚在动!师傅拿起一盒蟹苗,便往水面上均匀地抛洒,迎着阳光,千千万万晶莹的小蟹苗如雨点般被撒入水中,便迅速游动扩散开。这时我们又注意到,盒子底部原来是透水的纱屉。

    这种叫做蟹苗箱‘干法’运输,一盒里面有十几万只蟹苗。原来蟹苗的运输有两种,一种是带水运输,用鱼苗袋加水充氧,再放蟹苗。但是运输起来体积过大过重,运量也比较小,不易推广。所以一般生产主要还是用‘干法’运输,用纱网布将制成的木框底部以及气孔封牢,装入大约1公斤的蟹苗,蟹苗要保持半湿润偏干的状态,水分过多通透不良,下层蟹苗容易缺氧死亡,过干也容易造成蟹苗脱水死亡。运输的时候还要保持通风和稳定适宜的温度,所以盒子边会有气孔,车厢里也放着冰块有盖着毯子。

大眼幼体
大眼幼体
    我们用指头沾起一些蟹苗细细观察。这时爬在指上的蟹苗,虽不及米粒大,但五脏俱全,看起来就是一个超级缩小版的透明螃蟹。半透明略带黄色的蟹甲的上部,又有两粒黑色的眼睛,在透明的身体衬托下特别醒目,难怪被称为“大眼幼体”。身旁伸着三对全透明较长的胸足,还有一对小螯和最下面一对较小的胸足。
 
    把它们放进盛了水的白瓷碗里观察,透明的小螃蟹突然又变成了一只小龙虾或者小鱼的样子游动。原来,蟹苗还有一个狭长的腹部,露出水面时反折上去看不到,在水里则舒展开,加上大大的头胸甲,看起来的确和龙虾的外形极为接近。
 
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