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阳澄湖大闸蟹的秘密之大闸蟹的正确吃法

发布时间:2016-07-01作者:苏蟹阁小小吴来源:http://www.jinandazhaxie.com/点击:
         阳澄湖大闸蟹的吃法极其讲究技巧。很多不懂得吃大闸蟹的人,往往连壳带肉一口咬下去,哗啦啦嚼不烂后就连壳带肉一起吐出来,这么吃下来,一只大闸蟹能浪费掉一半的肉。还有一些人吃大闸蟹,是先掀起大闸蟹的壳然后就直奔大闸蟹的膏或者黄,之后再将大闸蟹掰开成两段,吃完一边再吃另一边,最后吃大闸蟹的钳、大闸蟹的爪,这种吃法在吃相上很是不雅。接下来苏蟹阁就为大家推荐最正确的阳澄湖大闸蟹的吃法。
        关于大闸蟹的吃法,苏蟹阁为此花重金特意打造了一款教学视频,视频链接地址: http://www.iqiyi.com/w_19rs8n33ol.html  
 
 
正确的阳澄湖大闸蟹吃法步骤:
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大蟹钳,将八只脚放在一边等凉了后蟹脚中的肉便会与蟹壳自动分离,能轻易捅出或者吸出,因而要留到最后吃;
2、将蟹肚脐局部的一小块盖去掉,顺势揭开大闸蟹的盖;
3、先吃蟹盖的部分蟹肉,用小勺把两头的蟹胃舀出来,将里面包裹着的蟹黄吮洁净。特别注意,不要吮破呈三角锥形的蟹胃部分,应将其    丢弃;
4、吃完蟹盖后再吃蟹身,用铰剪将蟹嘴和蟹肺剪去;
5、将蟹身两头一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心,丢弃掉不能吃;
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄或者蟹膏吃干净;
7、把蟹身掰成两半,此时就可以看见丝状的蟹肉。接下来蟹肉就比较随意的吃了。
8、用铰剪把蟹腿剪成三截,最后一节蟹脚尖可以作为工具。我们可以用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉挑出来;
9、将蟹钳分为三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用小勺子舀出蟹肉。最后那只蟹钳,用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完好地离开了;
本文系苏蟹阁阳澄湖大闸蟹原创,转载请注明出处: http://www.jinandazhaxie.com/
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