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阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹禁忌

阳澄湖大闸蟹的秘密之吃蟹的禁忌

发布时间:2016-07-13作者:来源:http://www.jinandazhaxie.com/点击:
        阳澄湖大闸蟹肉质细嫩,是上等的美味佳肴。然而,吃阳澄湖大闸蟹却是个非常讲究的事情,否则会影响到身体的健康,甚至发生疾病。那么,吃阳澄湖大闸蟹又有哪些禁忌呢?
 
吃大闸蟹第一忌:吃生蟹 
        大闸蟹的品种有很多,有毛脚蟹、河蟹、湖蟹、海蟹.江蟹等等之分,但是它们的生活大多是在淤泥中度过的,在大闸蟹的体表、腮和胃肠中,布满了各种细菌。如果生吃,很容易被细菌感染到。因此生的大闸蟹都不能吃,一定要洗干净、蒸熟煮透后,才可以放心食用。
吃大闸蟹第二忌:吃死蟹
    大闸蟹死亡后,大闸蟹体内的细菌会以极快的速度扩散繁衍到大闸蟹身体的各个部位中去。在呈现弱酸性环境的大闸蟹体内,细菌会分化大闸蟹体内的氨基酸,产生大量组胺和类组胺物质。大闸蟹死亡时间越长,体内聚集的组胺和类组胺物质也就越多。人吃了死蟹过后,组胺会引起食物中毒发生,类组胺会激发人体呕吐、腹痛、腹泻等不良反应,伤害身体。
吃大闸蟹第三忌:吃大闸蟹的4种器官 
        这4种器官分别是:蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮。大闸蟹的这4种器官,细菌和有害物质非常多,在吃大闸蟹的时候一定要摘除掉。
 
吃大闸蟹第四忌:吃大闸蟹过多 
        大闸蟹肉性寒,不能吃的太多,尤其是有脾胃虚寒、感冒伤风、心血管病以及易过敏症者,吃大闸蟹过多会加重病症,因此这几类人群吃大闸蟹一定要节制。
 
 
 
 
本文系苏蟹阁阳澄湖大闸蟹原创
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