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【齐鲁晚报】秋风起,蟹脚痒,阳澄湖大闸蟹就要横行而来
螃蟹自古即是食中美味,隋炀帝以蟹为食品第一,而阳澄湖大闸蟹又为蟹中极品。章太炎夫人有诗云:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。”如今,阳澄湖大闸蟹已成为全民美食,正可谓:“横行”中华数千年,“霸占”餐桌万万家,经得住时光细细品味。[查看全文]
优惠:2017年教师节苏蟹阁阳澄湖大闸蟹公司首推“谢师礼...
三人行必有我师焉,知遇相识,难言谢恩!苏蟹阁正宗阳澄湖大闸蟹,以蟹言谢,以报师恩。即日起至2017年9月10日,苏蟹阁阳澄湖大闸蟹公司推出教师节特别活动:买十送三。[查看全文]
阳澄湖中“水草的重要作用” 2014-05-13
阳澄湖大闸蟹到了这个时候是长势最为重要的时候,初夏是大闸蟹成长最好的时候!阳澄湖除了拥有利于大闸蟹成长的坚硬的湖底和清澈的湖水之外,还有一样东西是必不可缺的,那就是阳澄湖中的水草。水草,是净化湖水最有利的天然植物,所以对于阳澄湖大闸蟹养殖场来说水草更是必要的,它为大闸蟹提供了栖息、隐蔽的地方。
【小知识】民间的“大闸蟹歇后语和谚语” 2014-05-12
在日常生活中,阳澄湖大闸蟹这尤物,人们大多喜欢啖食,对它也留下了不少的歇后语,形象生动,十分有趣。熟悉一下,不无裨益。那么形容阳澄湖大闸蟹歇后语和谚语都有哪些呢?
选对时间挑到好蟹才能吃到“最美的大闸蟹” 2014-05-09
唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”。 吃大闸蟹是一种季节性的享受。所谓九雌十雄,是指农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹。 俗话说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。喜欢大闸蟹的 食客们,怎可错过这大快朵颐的好时机!
“横行将军”大闸蟹 2014-05-08
有时候我们在形容一个人的时候通常都会出现这样的词语,比如横行将军、横行霸道等等。那为什么螃蟹会是横着走的生物呢?是什么导致了这可爱的小东西会有这样的行动特点的呢?有一种说法是说和地磁场相关,还有一种说法认为是与它的生物学特点相关。我们就来逐个的观察分析。
大闸蟹中毒如何解 2014-05-07
大闸蟹是一种高蛋白的美食,富含多种身体所需维生素,它的美味更是另很多人都垂涎欲滴。但需要提醒大家的是,大闸蟹虽好,饮食禁忌也不少,最好避免与下列食物同食,大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃大闸蟹不可饮用冷饮会导致腹泻.蟹虽然鲜美,但它性属寒凉,食用不当会致病及中毒。
孕妇为何不能吃大闸蟹? 2014-05-06
孕妈妈们在怀孕期间往往都会很惆怅,想吃的东西嘴馋确不敢吃,忌这个忌那个,还有心爱的大闸蟹,多么美的诱惑啊!到底能不能吃呢?什么时候才可以吃呢?小编这里就为大家做一个全面的解答。
【精华】阳澄湖大闸蟹上市时间汇总,2016年上市时间预测! 2014-07-14
阳澄湖大闸蟹什么时候上市呢?随着每年中秋临近,不管是商家还是食客们都非常关心这个问题,今年我们将通过历年的阳澄湖大闸蟹上市时间,来进行分析预计“2016年阳澄湖大闸蟹什么时候上市”。
了解阳澄湖大闸蟹的传统捕捞方式(中)_苏蟹阁吃蟹达人连载(十) 2014-04-28
螃蟹是昼伏夜出的水生动物,一般夜间出来觅食,白天则蛰伏在湖底隐蔽的安乐窝里,比如水草从中、石块泥堆的缝隙中。自然湖泊的边沿往往还有许多洞穴,比如老鼠洞、蛇洞、黄鳝洞,也常常成为螃蟹现成的藏身之处。所以有经验的捕蟹人都知道在洞中摸蟹。但自然形成的洞穴毕竟是少数,人们根据螃蟹的这个生活习性,发明了好多种捕蟹方式。郑老先生向我们要了纸笔,连画带说的给我们解释起来前辈们的智慧结晶。
了解阳澄湖大闸蟹传统捕捞方式(上)_苏蟹阁吃蟹达人连载(九) 2014-04-24
2014年4月23日,苏蟹阁阳澄湖实地采访团采访了苏州相城区地方村委会的郑老先生。郑老先生是阳澄湖中、北岸村庄的居民,也曾养过大闸蟹,对于早年间的大闸蟹趣闻也如数家珍。郑老先生从小在阳澄湖边长大,亲身经历,对当年的蟹汛捕蟹也十分熟悉,听到这种口述我仿佛看到了一幅五十年前精彩而丰富的秋湖捕蟹图。
了解阳澄湖养蟹的前世今生_苏蟹阁吃蟹达人连载(八) 2014-04-23
2014年4月23日,苏蟹阁阳澄湖实地采访团先后采访相城区阳澄湖当地合作蟹农吴师傅和阳澄湖协会陆主任,陆主任也是阳澄湖当地土生土长的居民,我们进行了详细采访,了解了自20世纪60年代以来阳澄湖大闸蟹捕捞、养殖方式变迁,水体以及周边环境的变化和今年的各种整治措施。
认识大闸蟹的养殖投饲料学问—吃蟹达人连载(六) 2014-04-14
“螃蟹的食物主要有鱼虾、玉米、小麦、南瓜、蚬、蚌、螺蛳、还有各种水草。这鱼除了我们阳澄湖里产的鱼,还有从外地运来的小鱼,主要是草鱼、鲫鱼、昂刺鱼”师傅介绍起螃蟹的饲料。
认识大闸蟹的千里生长之旅·启程—吃蟹达人连载(五) 2014-04-11
2014年4月10号一大早,苏蟹阁阳澄湖实地采访团就随车出发了。阳澄湖在苏州古城的东北方向,是一片极其广阔的水域,在湖中部有一条细长的半岛自东北往西南延伸贯穿,将湖面划分为东西两块。这条长长的半岛,从地图上看就像没人的玉腿一样伸展,所以当地就戏称为“美人腿岛”。穿过“脚尖”的澄林路口,一路向北是一条景观大道,视野忽然开阔,一路野花树丛,两岸便是阳澄湖的浩渺水面,把市区的喧嚣挡在千里之外。
苏蟹阁教您“做一个地道的吃蟹达人”连载(四) 2014-04-10
苏蟹阁吃蟹达人资格认证学院,学习共分4个主题,今天我们就来讲解第一部分:认识大闸蟹,通过本体与生长、养殖的介绍,认识大闸蟹上下内外与一生的经历,了解大闸蟹是什么与从哪里来。
大闸蟹也知道痛,你相信吗? 2014-04-09
蟹的种类繁多,能吃的大闸蟹种类其实不太多,海蟹相比淡水蟹来说大部分还要廉价,但中国人还是普遍比较喜欢吃淡水蟹多一些,淡水蟹一般都是用鲜活的做成餐桌上的美食,因为淡水蟹死后,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。
苏蟹阁教您“做一个地道的吃蟹达人”连载(三) 2014-04-02
成为一个明明白白、地地道道的吃蟹人,才能成为负责任的食客。 连载一至连载三,苏蟹阁主要介绍“做一个地道的吃蟹达人”专题的目的、思想、意义等,而接下来我们就要进入正题,专题主要从四个部分来分开讲叙,全部讲完之后您绝对可以成为一个地道的吃蟹达人了。
苏蟹阁教您“做一个地道的吃蟹达人”连载(二) 2014-03-31
阳澄湖大闸蟹是中国古代三大名蟹:胜芳蟹、花津蟹、阳澄蟹中唯一的遗存,是老祖宗给我们的礼物。苏蟹阁开设“做一个地道的吃蟹达人”专题,并不是要阐述什么“闲情寄语”,而是为了让更多的消费者来明白,阳澄湖大闸蟹的终极魅力所在,我们坚持以第一手资料,甚至第一现场来呈现。
苏蟹阁教您“做一个地道的吃蟹达人”连载(一) 2014-03-27
“不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州!”章太炎夫人汤国梨一声美赞。大闸蟹不仅是苏州的风物,简直称得上是苏州的“尤物”,苏州的名片。这位被生物学家描述为“性格急躁,凶猛,不按牌理出牌的铁甲大将军”偏偏生长在温柔之乡苏州,美味至极,美食家称其是席上的“霸王”,大闸蟹一上桌,百食无味。
【读后感】甲壳动物大闸蟹知道痛吗? 2014-03-13
今日在网上看到一篇分析大闸蟹是否能感受疼痛的文章,看完整篇文章之后有点晕乎所以,因为原文篇幅太长,准备仔细从头再开始看,发现有400多人参与评论。先看看评论或许会有意想不到的收货,果不其然,评论又是打的热火朝天,各路砖家独领风骚。
大闸蟹也有无疆大爱 2014-03-10
大闸蟹和自然界的其他生物一样都是需要繁衍后代的,但是相对于其他的低级生物大闸蟹是最具母爱的,大闸蟹是节肢动物当中唯一一种会抚养后代的动物!
大闸蟹——长江划界境遇不同 2014-02-26
大闸蟹主产于长江流域,以长江为界将中国分成南北两种不同的饮食习惯,大闸蟹这一人间美味在南方被普遍接受,但是在北方大闸蟹迅速降温不再是餐桌上的宠儿!
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