苏蟹阁阳澄湖大闸蟹 - 中国阳澄湖大闸蟹直营连锁品牌

您的当前位置:首页 -> 大闸蟹新闻 -> 大闸蟹做法 -> 炒芙蓉蟹是什么菜系

大闸蟹新闻

炒芙蓉蟹,炒芙蓉蟹是什么菜系

炒芙蓉蟹是什么菜系

发布时间:2013-11-21作者:来源:点击:

  炒芙蓉蟹是什么菜系?蟹粉们有没有品尝过炒芙蓉蟹呢?有些朋友可能不知道,其实炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹,一般所属菜系闽菜、湘菜、鲁菜中均有。这道菜主要是以大闸蟹的蟹肉主料做的,接下来苏蟹阁小编为您大概介绍炒芙蓉蟹的做法。

  炒芙蓉蟹所需材料:螃蟹、猪肉(肥瘦)、鸡蛋、鸡蛋清、小葱、味精、姜、黄酒、盐、淀粉(玉米)、胡椒粉、猪油(炼制)以及香菜等。

  炒芙蓉蟹是什么菜系?炒芙蓉蟹的详细做法步骤如下:

  ●葱姜洗净切末去葱姜水,然后倒入锅内烧开,用小漏勺捞出葱姜茸,即成葱姜汁剩余葱切段、姜切末。猪肉切碎剁成泥置碗中加入味精少许、精盐5克、干淀粉、鸡蛋、葱姜汁、白胡椒粉少许、黄酒5克搅拌成肉馅。

  ●蒸熟大闸蟹取蟹肉,并将蟹肉、蟹黄分开放盘。旺火放入熟猪油烧热,下葱、姜末略煸加入蟹肉、黄酒10克、精盐适量、胡椒粉少许,炒至香味盛起。

  ●将大闸蟹的蟹壳洗净涂层熟猪油,填入肉馅、放入部分蟹肉馅,再覆盖一层肉馅抹平,中间用手按成臣形,上笼蒸约7分钟左右取出来。

  ●鸡蛋清搅打起泡制成芙蓉抹在蟹馅上,中间镶上一点蟹黄,四周贴上3片香菜叶,放在盘中上笼蒸5分钟。

  ●锅内放水加入精盐适量、味精少许烧开,用湿淀粉勾薄芡,淋上熟猪油,浇在蒸好的套蟹上即成。

分享到:
更多

相关文章
商务往来

商务往来

商务往来 查看详细>>
员工福利

员工福利

送员工、送亲朋好友 查看详细>>
友情传递

友情传递

请朋友吃蟹 查看详细>>
孝敬长辈

孝敬长辈

与家人享用 查看详细>>
帮助中心
常见问题
初次订购
优惠促销
发票说明
支付方式
配送方式
配送方式与时效
款到配送的城市
货到付款的城市
服务中心
服务范围
礼券定制
服务能力
客户展示
品牌概况
溯源体系
运营模式
发展战略
发展历程
企业文化
苏蟹阁配送覆盖全国
苏蟹阁已向全国提供免费配送服务,有专卖店的城市支持货到付款、可以POS机刷卡。查看详情>>
关于苏蟹阁|大闸蟹礼券|大闸蟹礼盒|大闸蟹团购|大闸蟹价格|服务承诺|媒体报道|在线订购|联系我们|网站地图
Copyright©2005-2018,Suxiege Co.,Ltd. All right reserved. 所有内容均由阳澄湖大闸蟹制作,未经许可不得转载
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹 - 黄金蟹区 臻味之选
经营许可证编号: 沪ICP备17006851号
权威认证