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蟹季开始,阳澄湖大闸蟹需要的是什么呢?

发布时间:2014/8/5作者:北京苏蟹阁来源:http://www.jinandazhaxie.com/beijing/
 
   尽管距离阳澄湖大闸蟹开湖还有一个月余的时间,但是市场上已经不乏阳澄湖大闸蟹招牌的售卖点在售卖螃蟹。据有关阳澄湖螃蟹销售商表示:“每年2000余吨的阳澄湖蟹是难以完全满足市场需要的,因此,市场炒作以及售卖阳澄湖蟹的可能性很大。”

    作为国内最大的知名蟹种,阳澄湖大闸蟹目前需要打造的不是名气和品牌,而是对每年的市场乱象进行大力整顿。据行内专家介绍:“毕竟,广大消费者才是维系阳澄湖大闸蟹品牌的根本力量。”我们不能违背市场运行规律的。

    据悉,阳澄湖大闸蟹自有一套完整的认证标准的。在阳澄湖113平方公里的自然水域生长半年以上的;按照协会统一时间开捕;经政府和协会相关专业人士现场鉴定、认定其合格(其中母蟹不低于2两,公蟹不低于2.5两)并且一定要佩戴防伪蟹扣。“尽管有严格的认证标准,我相信今年的蟹季市场依然会有打着阳澄湖大闸蟹名义卖的湖蟹/塘蟹。”
 
正宗阳澄湖蟹
 
正宗阳澄湖蟹
 
    另外一个就是网络市场,价格、折扣高低都有。事实上真正的阳澄湖大闸蟹不管是线上还是线下价格都不会很低的,毕竟成本放在那里的。那么阳澄湖大闸蟹网上需要的是清理一批打着阳澄湖招牌叫卖低折扣的商家。因为据协会相关专业人士介绍,网上许多团购价格已远远低于成本价,扰乱了市场,“以次充好、斤两不足”,都有可能对阳澄湖品牌造成影响。一所以会出现此类情况,主要还是因为供需不足导致的。每年阳澄湖大闸蟹的出笼时间恰好在中秋国庆档,礼品市场需求比较旺盛。单单以上海市场为例,每年的阳澄湖大闸蟹需求在5万吨左右,但实际产量却少的可怜只有2000多万吨。一旦市场出现了供需不平衡,很容易滋生假冒伪劣的土壤。
 
    要杜绝市场炒作和乱象需要一个重要的举动-行业整合。“阳澄湖大闸蟹作为地理标志的产品,具备其地域性,但地域使用的宽泛性,也会导致大量同质化品牌以及假冒伪劣者淹没其中,缺乏叫得响的品牌。”实际上“品牌是增强消费者购买安全感与信任感的一个支撑点,依据消费者用于馈赠的不同需求,开发不同的细分市场品牌。”这样一来将有效打击那些以假乱真和小作坊式的品牌会被市场所淘汰。苏蟹阁小编认为:“阳澄湖大闸蟹需要监控发展,还需要以大工业思维改造小作坊生。”
 
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