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北京人吃大闸蟹的那些事

发布时间:2015/8/23作者:苏蟹阁来源:www.jinandazhaxie.com

北京人吃大闸蟹的那些事

 
    走过炎热的夏季,北京人刚从吃油炸蝎子的嘎嘣脆脆声中走出,马上就迎来了秋季大闸解的到来,说到大闸蟹,不能不提北京人。北京人和大闸蟹的情分,就像东北人和酸菜粉条、四川人和水煮鱼一样,难舍难分。据不完全统计,大闸蟹上市期间,每个北京人每年平均吃掉大闸蟹12.5只。

    通过市场观察,发现北京人吃蟹不同于其它城市,比如广东地区的朋友吃蟹讲究的是原生态,喜欢清蒸或者是水煮。上海人讲究的是偏甜,吃蟹的时候更喜欢将蟹肉拿来与其它配料一起红烧。而重口味的安徽合肥人则喜欢将蟹加入大量的辣椒参和着吃。而北京人,则喜欢约上三两个朋友对着几只熟透的大闸蟹,一边喝着小酒,一边剥着蟹壳找蟹肉。

    北京人吃大闸蟹还有一个讲究,那就是只吃阳澄湖大闸蟹。因为阳澄湖的大闸蟹肉多、味美、蟹黄足,用于下酒再合适不过了。所以到了秋季,阳澄湖蟹的摊点前总是围满了购买的人。如果你去北京旅游,那么一定要体会一下当地人品蟹的的吃法,会让你有一种北京人的感觉。

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