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大闸蟹美味做法之川椒蟹

发布时间:2013/8/27作者:来源:
  如今大闸蟹美味做法特别多,有没有一种你喜爱的呢?吃惯了传统的清蒸大闸蟹或香辣大闸蟹,总想换换口味。接下来苏蟹阁小编为您介绍大闸蟹美味做法之川椒蟹,这是川菜的一种,下面就让我们一起来尝试川椒蟹的做法,您会有意外的惊喜哦。

大闸蟹美味做法之川椒蟹

  川椒蟹的主材料:

  大闸蟹数只、红辣椒、葱蒜少许、花椒末(不喜欢可以少放或不放)

  川椒蟹的配料:

  料酒、豆瓣酱、香油、精盐、生抽、胡椒粉,面粉,淀粉等适量就好

  大闸蟹美味做法之川椒蟹,详细步骤如下:

  ★将阳澄湖大闸蟹洗干净后从中切开,放入大碗内,将葱姜切成末、红辣椒切丝待用。

  ★往大碗内倒入料酒和精盐(少许)拌匀,腌个15分钟左右,然后在大闸蟹上撒上面粉和淀粉拌匀待用。

  ★植物油倒入锅内加热,6成热的时候放入大闸蟹,炒至熟嫩时捞出。

  ★待锅中油到8成热时候,再次放入大闸蟹,炸至酥脆。

  ★锅中留底油,放入葱蒜末并且爆香,再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒、生抽,精盐,胡椒粉拌匀。

  ★边炒边撒入椒盐,淋上香油,香喷喷的川椒蟹就出锅了。

  温馨提醒:以上文章是对“大闸蟹美味做法之川椒蟹”的介绍,苏蟹阁小编提醒您,炸蟹需要注意火候,那样做出来的大闸蟹味道绝佳。登陆苏蟹阁官网,了解更多关于大闸蟹美味做法大全或大闸蟹知识介绍,祝您生活愉快。

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