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清蒸大闸蟹如何做才好吃

发布时间:2013-08-28作者:来源:
  清蒸大闸蟹如何做才好吃?大闸蟹不仅肉鲜香甜美,因大闸蟹的做法也简单,所以受到很多朋友的欢迎。针对大闸蟹最传统最常见的做法——清蒸大闸蟹,我们是必须要了解的,接下来我们有请苏蟹阁小编为您具体介绍下清蒸大闸蟹的步骤。

清蒸大闸蟹如何做才好吃

  清蒸大闸蟹所需的材料:

  清蒸大闸蟹所需食材比较简单,只需要大闸蟹数只、生姜1块、盐、绍酒、白糖与浙醋少许即可。

  清蒸大闸蟹如何做才好吃?清蒸大闸蟹做法:

  ◆将生姜去皮切大片,留部分切成姜末。部分姜末放入碗中,然后加入白糖、醋拌匀,即成姜醋蘸汁。

  ◆准备好大闸蟹,将大闸蟹在水中放一会,水不能莫过大闸蟹蟹身,让其吐出身上赃物,然后用牙刷清洗干净,用棉绳绑好蟹脚,用绍酒稍微腌渍一下。

  ◆将蒸锅内水烧开后放上蒸格,把姜片放入蒸屉上,可祛除大闸蟹的腥味。

  ◆将大闸蟹放上蒸锅蒸大约15分钟,待到蟹壳变红蟹肉熟透后就可以出锅了。(根据螃蟹大小和火力调整时间)。

  ◆在吃大闸蟹的时候配上酱油碟、姜醋碟,然后配着大闸蟹八件套一起,边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃,别提一番美味。

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